Todos já se depararam com o desenho de uma pirâmide chamada “Pirâmide dos Alimentos”, mas será que as pessoas sabem qual é a sua função e como interpretá-la?
Ela simplesmente resume tudo o que se deve saber sobre uma alimentação equilibrada, e a sua figura é usada mundialmente por nutricionistas para simplificar a explicação dos grupos alimentares.
Uma dieta saudável pode ser resumida em três palavras: variedade, moderação e equilíbrio. Para facilitar o emprego desses princípios o Departamento de Agricultura dos EUA criou a Pirâmide Alimentar
Primeiro nível (base): é composto por cereais (arroz, trigo), raízes e tubérculos (batata, mandioca, mandioquinha, inhame) e massas (pães, bolos). São alimentos ricos em carboidratos, responsáveis pelo fornecimento de energia para o organismo. Deve-se consumir de 5 a 9 porções por dia.
Segundo nível: é composto por hortaliças (verduras e legumes) e frutas. São alimentos ricos em vitaminas e minerais, responsáveis pela regulagem das funções do nosso organismo. Deve-se consumir de 4 a 6 porções de hortaliças e de 2 a 4 porções de frutas por dia.
Terceiro nível: é composto por leite e derivados, carnes e ovos e leguminosas. São alimentos ricos em proteínas, responsáveis pela formação e manutenção dos tecidos do organismo. Deve-se consumir 3 porções de leite e derivados por dia; 1 a 2 porções de carnes e ovos e 1 porção de leguminosas.
Quarto nível: é composto por óleos, gorduras, açúcares e doces. Pode-se consumir de 1 a 2 porções de cada por dia.
Cada um desses grupos de alimentos fornece um pouco, mas não todos, os nutrientes que você precisa. Os alimentos de um grupo não podem substituir os de outro. Nem um grupo alimentar é mais importante do que outro. Devemos enfatizar que para ter uma boa saúde cada indivíduo precisa de todos os grupos. Para calcular a quantidade de alimento de cada porção que um indivíduo pode consumir, um nutricionista deve ser consultado, pois ele levará em conta o seu peso e estado nutricional.
Nenhum comentário:
Postar um comentário